Salvada por los pasteles - Marian Keyes

 Título original: Saved by Cake

Autora: Marian Keyes

Editorial: Plaza & Janés

ISBN: 9788401347870

Páginas: 240

Primera edición: noviembre 2012

Precio: 22,90€ / epub 14,99€

Sinopsis de la editorial:

Marian Keyes presenta las recetas de los pasteles y dulces que preparó para aliviar su época de depresión.

En este libro delicioso, Marian Keyes nos ofrece más de ochenta recetas de pasteles, pastas, postres y galletas, pero es mucho más que esto: en tus manos tienes la oportunidad de pasar unos momentos maravillosos en el mundo de la autora, disfrutando de su visión tan genial y tan suya de la vida. Marian comparte con nosotros sus experiencias en la cocina y lo que le llevó a pasar tantas horas e ella:

«Estaba totalmente hundida en una depresión y no encontraba ninguna solución. Solo podía esperar y aguantar. Tenía que buscar algo que me ayudara a pasar el tiempo mientras esperaba que todo volviera a la normalidad. Por eso me puse a cocinar, a preparar un pastel, un pastel de queso y chocolate. Me gustó tanto que decidí hacer otro. Y otro. A decir la verdad, lo hacía fatal. Era novata total y tuve que aprenderlo todo desde cero. A base de repetir las recetas una y otra vez, sé repostería. He aprendido lo básico y tengo un montón de consejos fáciles y muy útiles que quiero compartir con vosotros. Pero ¡no os asustéis! Todo lo mío es muy elemental. No tendréis que dibujar filigranas con la manga pastelera.»

 

Opinión personal:

No es la primera vez que publico en el blog una reseña confesando que adoro hacer repostería, aunque no siempre me quedan manjares deliciosos, la mitad de las veces  los postres son simplemente aceptables, con muchos errores que enmendar para la próxima ocasión. Me volví asidua a las galletas caseras gracias un libro de lectura, Recetas y Confidencias, pero tengo que confesar que sin la thermomix no soy nada. Soy impaciente, no se me dan las manualidades y no tengo mucha idea de cocina, así que, para mí, Salvada por los pasteles era todo un reto porque siempre, y recalco siempre, que intenté hacer un postre elaborado siguiendo una receta sin el aparatejo mágico, algo salió mal y los ingredientes terminaron a medio cocinar en el fondo de la basura.

Hay tres grandes razones que hacen del libro Salvada por los pasteles una maravilla. La primer es algo que se puede contemplar a simple vista, la edición tan espectacular que tiene. El libro es precioso, digno de hojear una y otra vez. El otro día estuve en un hipermercado y solo había un ejemplar en la estantería, pero me llamó la atención que todo el que pasaba por la sección de libros de cocina se paraba y lo abría, ¡yo incluida!, y eso que lo tengo en casa...

La segunda razón importante es el nombre de la autora del libro y lo que nos cuenta en la introducción. Marian Keyes es una famosa escritora de novelas. ¿Por qué, entonces, ha escrito un libro de cocina? La sinceridad que se desprende de las primeras páginas de este libro me ha llegado al corazón,  algo que contrasta, además, con todos los libros de cocina que he visto hasta ahora, que serán muy útiles pero totalmente fríos y distantes. Marian Keyes nos cuenta lo mal que pasó y lo sigue pasando por unos ataques de pánico y una depresión que no tiene una causa conocida para ella. Ahonda en cómo le empezó, cómo se sentía,  la reacción de las personas a su alrededor, sus vanos intentos  por recuperarse y llega a confesar, incluso, en cómo ha pensado en suicidarse. Como ya dije, el texto me llegó, no solo me pareció emotivo, sino muy valiente y simpático. Marian Keyes no nos vende la moto, dice claramente que hacer pasteles no la ha curado y que sigue tomando antidepresivos, pero que el concentrarse en la repostería la ha ayudado a salir adelante.

 

La tercera razón, y vamos a lo que supuestamente importa, son las recetas. Ya dije antes que a mí, seguir un libro de recetas no me solía dar buenos resultados. Unos daban muchas cosas por sabidas, en otros me surgían dudas que el libro era incapaz de resolver, otros no daban opciones para utilizar un ingrediente alternativo en caso de fuera complicado de encontrar.... Este libro es muy completo en estos aspectos. Te habla de los utensilios, te da algunas reglas, da consejos prácticos e, incluso, te gasta bromas por aquí y por allá. Cada una de las recetas viene con una pequeña introducción en las que nos dice algo que deberíamos tener en cuenta antes de empezar, algún apunte, consejo o anécdota. Y en la elaboración de la receta también da muchas pistas para hacerlo mejor o darle un toque distinto.

 

Me pensé muy bien cuál de las recetas probar, quería una facilita, así que  me decidí por los Cupcakes de pastel de queso y chocolate. Casi me dio un patatús al tener todo sobre la encimera y darme cuenta de que mis moldes de silicona individuales flotaban en el agua al intentar ponerlos en una bandeja para hornearlos al baño maría (la receta indica una bandeja para 12 cupcakes); pero fue solo un susto, una vez metido el relleno, se depositaron suavemente en el fondo. Y el resultado, delicioso. Lo mejor es que, debido a los ingredientes, uno solo necesita comerse un cupcake por vez para sentirse satisfecho, es un postre de chocolate bastante intenso y de resultado contundente, por el queso.

En fin, ¿qué puedo decir? Me ha encantado el libro y ya estoy pensando a quién regalárselo esta navidad, porque me parece un regalo maravilloso para quien disfrute con la repostería o quiera iniciarse con ella. ¡Estoy deseando hacer el siguiente postre! 

Lana Drown